1810年，墨西哥独立后，仍然铸造、流通以里亚尔为单位的银币及金盾。直到1823年，独立战争结束2年以后，墨西哥铸造的8里亚尔银币上开始刻上墨西哥国徽上雄鹰的图案。1863年，墨西哥开始采用十进位制的硬币，并开始流通。19世纪末，8里亚尔的银币被1比索代替，但是，基本特征，尤其是雄鹰的图案保留下来。这时候，进入中国市场成为流通货币的就是墨西哥鹰洋。

1848年，墨西哥造币厂从市中心迁到当时的城外。1970年，又新建一座造币厂。第一家造币厂诞生450年后，墨西哥又于1983年在圣路易斯波托西建起一座完全现代化的铸币厂，一个班次的年生产能力就可达13亿枚硬币。墨西哥铸造的金币、银币和其他硬币在世界上享有声誉。许多国家委托墨西哥铸币。1921年，墨西哥为庆祝独立100周年发行的金币“森特纳里奥”（Centenario, 意为“百周年”），成为国际金币市场上的精品。为了满足集币者需要，又模仿“森特纳里奥”，铸造了1盎司的银币。一面是雄鹰图案的国徽，一面是自由女神，也是银币市场上的畅销品种。
“鹰洋”的传奇故事，不仅表现了墨西哥的铸币艺术，更重要的是人类之间友好往来的一个例证。铸币史，其实是一个国家、民族的文化的一部分，也是人类文明的重要组成部分。